Thay dưa hành bằng củ cải muối chua ngọt ngon bất bại để đổi vị, chống ngán cho mâm cơm ngày Tết
Những ngày này, chị em bắt đầu tất bật chuẩn bị cho mâm cỗ cúng ngày Tết. Đối với người Việt, mâm cơm ngày Tết bao giờ cũng phải được làm công phu, tươm tất và đầy đủ bởi nó chứa đựng nhiều ý nghĩa tốt đẹp. Ngoài lòng thành dâng lên tổ tiên thì mâm cơm ngày Tết cũng là mong ước cho một năm mới sung túc, ấm no.
Theo văn hóa ẩm thực cổ truyền, mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc từ xưa đến nay không thể thiếu bánh chưng, xôi gấc và gà luộc. Ngày nay, trải qua nhiều thời kì thay đổi, mâm cơm ngày Tết cũng được biến tấu đi ít nhiều những vẫn giữ được đúng bản chất. Tuy vậy, những món ăn này thường khiến cả gia đình cảm thấy chán ăn vì quá nhiều chất đạm và dầu mỡ. Vì thế, một bát củ cải muối đơn giản sẽ giúp chống ngấy cho ngày Tết lại kích thích được vị giác, ăn ngon miệng hơn và hỗ trợ được hệ tiêu hóa. Đồng thời, món này lại cực kì đơn giản, dễ làm.
Thành phần: 1 củ cải trắng, 1 quả ớt, giấm gạo, nước tương, muối, đường, nước đun sôi để nguội.
Thực hành như sau:
Củ cải rửa sạch với nước muối loãng, để nguyên vỏ, cắt bỏ phần đầu
Thái củ cải thành từng lát mỏng như hình, cho vào một bát lớn, thêm 1 thìa canh muối
Trộn đều để củ cải thấm gia vị bằng cách lắc qua lại bát củ cải
Để khoảng 15 phút cho củ cải mềm thì cho thêm nước lạnh vào ngâm
Tiếp theo cho giấm gạo, ớt cắt miếng nhỏ, nước tương vào nêm cùng
Cuối cùng, thêm 1 thìa canh đường, trộn đều, bày ra đĩa
Vậy là bạn đã có được món củ cải muối chua ngọt thơm ngon rồi! Đơn giản quá phải không nào?
