Cách làm gà ác nấu rau củ là cách làm được nhiều người tìm kiếm và thực hiện bởi đây là món ăn vừa ngon, dễ làm lại vừa bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Gà ác nổi tiếng là thực phẩm rất tốt cho máu, kết hợp cùng với các loại rau củ giàu vitamin, thanh mát lại càng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm gà ác nấu rau củ
Gà ác
Củ cải trắng
Bông cải trắng
Cà rốt
Nấm đông cô, nấm hương…
Bông cải xanh
Hành tím
Ngò rí
Sả
Tỏi
Gừng
Hành lá
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt…
Các bước làm gà ác hầm rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch, rửa qua bằng rượu trắng.
Bông cải xanh và bông cải trắng bổ thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc thái miếng vuông.
Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa cắt thành từng miếng vừa ăn.
Nấm đông cô, nấm hương rửa sạch, bổ đôi.
Hành tím bóc vỏ đập dập.
Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Sả cắt khúc dài, đập dập.
Hành lá, ngò rí nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Gừng thái lát.
Bước 2: Ướp gà cho ngấm gia vị
Gà ướp với một chút muối, hạt nêm khoảng 20 phút.
Bước 3: Hầm gà với củ quả
Cho gà vào nồi chế nước lọc cùng sả, hành tím, gừng, nấm, cà rốt, tỏi nấu sôi khoảng 5 phút.
Cho thêm củ cải trắng vào nấu thêm 5 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
Bước 4: Nấu gà ác hầm thêm với rau củ
Khi các loại củ đã chín, cho nốt bông cải xanh, trắng vào đun sôi. Nêm nếm lại một lần nữa rồi cho hành và ngò rí vào rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành món gà ác hầm rau củ
Múc canh gà ác hầm rau củ ra đĩa và dùng nóng, vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm gà ác nấu rau củ thơm ngon và hấp dẫn rồi.
Gà ác và những chất dinh dưỡng tuyệt vời mà thực phẩm này mang lại
Gà ác hay còn gọi là gà đen, gà chân chì… có hình dáng nhỏ con thường chỉ nặng khoảng trên dưới 1kg. Toàn bộ da, thịt, chân, xương của loại gà này đều có màu đen. Đặc biệt, chân gà ác có 5 ngón. Thịt gà ác có vị ngọt thơm, tính ấm, bổ gan thận, ích khí huyết, giúp phục hồi sức khỏe nhanh, cầm máu, giảm đau… cực tốt.
Thịt gà ác có ít lipit, giàu vitamin, các loại axit amin và các nguyên tố vi lượng rất bổ dưỡng và cần thiết cho sức khỏe. Gà ác rất tốt cho phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, người già yếu, kém ăn, trẻ em còi xương, bồi bổ người mới ốm dậy cần bổ sung, tăng cường sức khỏe.
