Cứ ngỡ cách rang cơm của mình đã là chuẩn nhưng đầu bếp Nhật đã chỉ ra bí quyết đặc biệt
Để làm cơm rang theo kiểu Nhật bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
1 bát cơm
2 quả trứng
1/4 củ cà rốt
1/4 củ hành tây
1 cái đùi gà
2 nhánh tỏi
3 thìa súp nước xốt cà chua
1 thìa súp sữa tươi
3 cái nấm tươi
2g muối
1 ít đậu Hà Lan
1 ít ngô ngọt
1 ít hạt tiêu
Cách làm:
Thịt gà lọc bỏ xương và da, thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu, cà rốt thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ, nấm thái lát mỏng.
Sau đó cho cà rốt, đậu, ngô vào nồi luộc chín rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Cho ít dầu vào chảo, thêm tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt gà và nấm vào xào chín. Tiếp theo cho phần rau củ vừa luộc vào xào cùng.
Khi hỗn hợp rau củ đã chín thì thêm xốt cà chua, 1 chút muối và hạt tiêu vào đảo đều. Bước tiếp theo cho cơm vào đảo cùng. Khi cơm đã thấm xốt và hòa quyện với phần nhân thì tắt bếp. Đánh tan 2 quả trứng với chút sữa tươi sau đó đặt chảo chống dính lên bếp, cho trứng vào tráng mỏng.
Khi trứng bắt đâu chín mặt dưới thì trút phần cơm đã rang vào 1/2 chảo trứng. Dùng muôi dẹt úp mặt trứng còn lại che kín cơm. Giảm lửa chiên cho tới khi trứng chín thì tắt bếp, nhẹ nhàng lấy cơm ra đĩa.
Cơm rang kiểu này cực kỳ ngon vì có phần vỏ trứng bao bọc bên ngoài, phần cơm vẫn mềm ẩm không bị khô. Bạn nên rưới chút tương ớt hoặc tương cà bên ngoài để ăn kèm nhé! Bạn hoàn toàn có thể tận dụng phần cơm nguội của gia đình để làm cơm rang cũng vô cùng phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa đơn giản của gia đình.
