Súp nấm gà với vị ngọt thanh mát của nấm kết hợp với thịt gà giàu dinh dưỡng mang lại công dụng điều hòa khí huyết cực hiệu quả cho sức khỏe.
Nguyên liệu nấu súp gà nấm rơm
Gà ta: ½ con (các bạn có thể lựa chọn phần lườn gà để nấu món súp nấm gà)
Chả giò lụa: 300g
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Ngô ngọt: 1 quả
Nấm rơm: 100g
Trứng gà: 2 quả
Hành lá, rau mùi
Bột năng: 2 thìa
Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, ớt…
Cách nấu súp gà nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà làm sạch, cho vào nồi luộc chín với chút muối. Trong khi luộc gà các bạn sơ chế các nguyên liệu khác.
Thịt gà luộc
Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.
Hành tây gọt vỏ, thái hạt lựu.
Ngô tách hạt, rửa sạch, để ráo.
Nấm rơm ngâm nước lạnh, rửa sạch, bỏ chân thái sợi hoặc cắt làm đôi.
Trứng đập ra bát khuấy tan.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo thái nhỏ. Phần đầu hành băm nhuyễn.
Chả giò lụa thái chỉ.
Bột năng pha với nước khuấy tan.
Bước 2: Làm thịt gà
Gà luộc khi nổi bọt các bạn dùng muôi vớt sạch để món súp nấm gà có nước dùng trong.
Vớt bọt luộc gà
Thịt gà lọc lấy thịt, xé nhỏ vừa ăn.
Thịt gà xé nhỏ
Phần xương tiếp tục cho vào nồi ninh lửa nhỏ.
Xương gà tiếp tục ninh
Bước 3: Nấu các loại củ quả
Để cách nấu súp gà rau củ nấm được ngon, các bạn chờ nước dùng sôi lại thì vớt hết xương ra, cho ngô, cà rốt vào đun khoảng 5 phút cho nhừ.
Cho ngô và cà rốt vào nước luộc gà
Cho tiếp thịt gà và nấm rơm vào nấu. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
Cho tiếp thịt gà và nấm vào
Bước 4: Hoàn thành cách nấu súp gà nấm
Khi súp sôi bạn cho trứng vào khuấy đều tay. Cho tiếp chả giò lụa hành tây và bột năng đã pha. Đun sôi lại rồi tắt bếp. Rắc hành lá và rau mùi thêm chút tiêu là bạn đã hoàn thành cách nấu súp gà nấm thơm ngon rồi.
Cho giò và rau thơm vào súp nấm gà
Cách nấu súp gà nấm tuyết
